第16章 打算开私房菜馆

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等君荷和燕子姐带着最后一个菜和米饭过去的时候，就见其他人已经都到了。

“姐、燕子姐，就等你们了！”海狗子立马凑上去笑嘻嘻地接过君荷的托盘，“水生弟弟那边，我也按你的吩咐，每样菜都捡了些送到门口了！”

坐在桌子旁边的老爷子眼巴巴看着君荷：“丫头，快坐下！”

那个臭小子非要等人齐了才能开饭，好说歹说都不让他这个快进棺材的老头子多吃一口。

君荷和燕子姐落座，“快吃、快吃，尝尝我的手艺！”

话音刚落，老爷子和海狗子立马开动，老爷子拿起勺子，装了一碗肉燕，君荷“烫”字都没说出口，老爷子跟怕被人抢了似的，塞进嘴里。

老爷子被烫的用手掌往口里扇风，就是不肯吐出来。

一桌子菜，老爷子就待见这碗肉燕。虽然这斑节虾个头不小，但他都见得多了，根本不稀罕。肉燕就不一样了，肉燕按传统也叫太平燕，是福州的一道名菜，福州人逢年过节、喜丧婚嫁，一定会吃太平燕，所以在当地，有无燕不成宴的说法。

肉燕讲究香而不腻，口感嫩滑爽口，老爷子之前也吃过肉燕传人孙大厨的肉燕，但吃进去口感绵软，最多三颗就腻了。

但现在这碗肉燕不一样，入口滑嫩，轻轻一咬，肉燕的香气由内而外迸发开，猪肉不油腻，反而有一种清甜。

老爷子回味完，又夹了一颗，放到勺子里夹成两半：“咦？”

“应该是加了虾呀？怎么没看到呢……”

君荷给老爷子伸了个大拇指，赞道：“加了小虾米磨成的虾皮粉，不过只加了一点点，您都能尝出来，您这舌头可真厉害。”

老爷子有些骄傲：“我吃过的美味，可比你做过的饭还多！”

“不过你这方法也算新奇，小虾米提味增香，但如果放虾米应该会影响肉馅成团，肉燕就松散，入水可能就化开了。”

“但是加小虾米磨成的粉，既不影响成团，还丰富了口味，不错不错！”

海狗子听不懂这些，但知道这肉燕是个好东西，他刚开始还以为是馄饨呢！立马端起来就往嘴里倒。

一边吃一边还说：“好吃，姐，你这手艺都可以在洛城开个店了，绝对有的赚！”

君荷心里一动，在洛城开店就算了，自己没那么多钱，但是现在自己就有个店面啊！

老爷子碗里的肉燕见了底，吧嗒嘴，没吃够，四下看了看，就见海狗子直接一碗给囫囵吞了，有些心疼，觉得浪费了。王婶和君荷的碗里还有，但老爷子干不出抢别人碗里的事。

有些可惜，不知道这丫头啥时候还做，他一定提前占位。

就当他要离席时，就看到海狗子大手笔地弄个半个椒盐斑节虾，没有剥虾皮，直接下嘴。

斑节虾酥烂，咬下去声音清脆，再次引起了老爷子的注意。而且超大的一盘子椒盐斑节虾，被这小子干掉了一半！

不行，我得尝尝！

想到这里，老爷子提起筷子就夹了半只到自己盘子，这才真正意识到这虾做的不错！

海鲜和其他菜不一样，海鲜的味道以清甜为主，很多时候香味不如别的菜霸道，难以推陈出新。老爷子本来也以为这菜也是这样，没想到离得近了才发现，这菜色泽金黄，颜色均匀好看，外表酥脆，斑节间白里透红。