第240 章 去挖野菜（1 / 3）

一夜好眠，第二天一大早，陆言吃过早餐就去上班去了。

小孩子们也都在院子里面玩耍，而林青叶则把昨天从老家带回来的青菜，都整理了出来。

打算拿来做干菜。

这次带回来的青菜非常的多，基本上把后院里面成熟的菜都给采摘回来了。

像是新鲜豆角，茄子，青瓜和白萝卜什么的，整理出来有一大堆呢。

林青叶把青瓜和白萝卜挑了一些比较嫩的出来，摆放在一边，打算中午拿来做小咸菜吃。

其余的，都打算趁着日头正好把他们做成菜干。

豆角掐去坏的或被虫咬过的之后，拿清水清洗三遍，煮一锅开水，入一小勺盐，然后放入清洗干净的豆角。

大概煮至5分钟之后，将煮过的豆角捞出，放入冷水中冲洗一遍，晾干水分之后，放到太阳底下晾晒即可。

等豆角干晾晒好了之后，可以密封起来留置冬天的时候吃了。

到时候切点腊肉和干豆角一起炒，再放一点蒜苗辣椒，特别的香，特别的下饭。

豆角干晒好之后，林青叶又开始做茄子干了。

很多人都爱吃茄子，比如，红烧茄子，蒜泥茄子，还有咸蛋黄茄子。

但是茄子干一般很少有人吃过。

晾晒好的茄子干，不管是炒着吃，还是炖肉吃，都非常的有嚼劲，而且还不吸油。

林青叶将新鲜的茄子，切成大小合适的长条，加入铞中焯水之后捞出。

焯过水的茄子，晾干水分之后，到院子里挂起来，在太阳底下暴晒至完全干，即可。

茄子干做好之后，就只剩下萝卜干了。

把萝卜洗干净，切成一指宽的长条，撒盐，用手抓抹均匀，腌制一会儿，上面再拿个东西压制好。

等腌好之后，将容器里多余的水倒掉，再挤干水分，放到太阳底下晾晒即可。

看着晾晒在院子里的萝卜干，林青叶记得这萝卜干拿来炒腊肉，腊排骨，味道都非常的不错。

冬日里北方寒冷少青菜，也许她可以趁着这段时间多晒一点干菜，等到冬日里的时候，家里就不缺青菜吃了。

“妈妈，我想去隔壁杨奶奶家玩？”大丫大娃和二娃凑过来说道。

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