6. 菜单

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“孙媪，女郎归家啦。”

阿田守在角门，看见驴车悠悠驶来，边走边唤。其余分散在院内的人听到呼声，像嗷嗷待哺的雏鸟一样骤然围拢过来。

萧懿被阿田搀着下了车，“食材在车里，阿方搬到前院。吴阿叔一人忙不过来，劳烦大家搭把手，早些吃上暮食。”

也不用多吩咐，众人各自领着差事找个角落忙开了。等萧懿洗完脸到厨房，就看孙媪、程娘子有说有笑择着菜，阿田在洗菜区，阿方处理鱼，吴阿叔切肉备菜，就连阿宇都找到合适自己的工位——烧火。

非常壮观的流水线，她发现自己居然找不到空插进！程娘子手上剥蒜没停，抬头笑“这里有我们，女郎别脏了裙裳，回屋歇息会儿吧。”

孙媪也板着个脸，接着劝，“午后就在外奔波哩，缓缓神去。”

看来厨房是真的没有她的位置了，萧懿缓慢移去了店里。算着等下一共七口人，找了个大点的桌案，摆好矮凳，又去翻找碗筷整整齐齐码桌上。别说，坐着等吃真不错。

吴三做的是炙羊肉、蒜泥蒸猪肉、鱼羹，还有凉菜醋芹，主食是杏仁饧粥。烤羊肉算时下人们最喜爱的食物了，带着柴火的炭香，表面油脂几乎都烤出来了，外皮极其酥脆，肥而不腻，肉质紧实，香料完全不会遮盖羊肉本身的味道。

猪肉大多数的吃法就是蒸。蒸好的肉碎浇上蒜齑，此外一盘葱丝一盘酱，金黄薄饼卷肉，肉细而嫩，滑香腴润，香的流油。不过猪肉吃法可太多了，萧懿觉得这种吃法还是有点单调，留着以后慢慢解锁。

最超越期待的是鱼羹，果然还得是南方人做南方菜。羹臛是完全能体现厨师厨艺的，这道鱼汤充分释放鱼的鲜味，几乎不见腥味。表鱼肉浓郁柔嫩，羹汤腴而不腻、厚而不滞，喝到口中顺滑无比。羹汤一定要上菜单。

今晚也没再讲究分食了，大家围桌挤坐，吃得那是眉飞色舞的，只有阿宇例外。阿宇胃小，捧着肚子皱着眉，懊恼怎么就饱了。

阿田少见的沉默，脸差点埋到碗里，额头隐有细汗冒出。待十足饱后，她用袖子一揩额头，松懒着脊背：

“呼，自离开益州好久没这么饱食啦，吴阿叔技法高超。”

“然然然，”阿方正在解决最后一点蒸猪肉，点头如捣蒜表示了他对吴三的狂热支持。

萧懿最后也总结陈词，把每道菜都夸了个遍。

吴三白胖的脸上似波澜不惊，左手捋着那簇短须，右手指轻磕桌案：“女郎谬赞，还需时刻精进庖艺。”

声调好像比以往高了一度。一旁的程娘子也直挺挺的，微微昂头，看着吴三的眼睛冒着崇拜的光。

看来大家都不太经夸呀，萧懿想，以后多点彩虹屁，没看大家做事都格外有劲了嘛。一行人吃完后快速收拾残局，她和吴三、阿方定下明早堂厅商议菜单便回屋了。这小段路上只听孙媪对阿田碎碎念着：

“饿死鬼啦你，女郎没让你吃饱吗？在外要遵礼，不能失了女郎脸面。”

阿田嘟嘟囔囔“忍不住”，见孙媪又要开口，忙求饶：“婢子晓得了晓得了。”

“阿姆费心了，阿田也知错了，累了一天我们洗漱休息去。”

阿田见状，撒腿跑开，“婢子给女郎舀水来。”