第19章 水晶糕出锅，震撼的沐师姐（1 / 2）

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林东方先去尝了尝桃花瓣，并没有地球上普通桃花那种淡淡的苦味。

只有一股淡雅的清香和一丝微甜。

所以等下的面糊并不需要用冰糖水调制。

要是在地球上做，最好还是用冰糖水调制面糊，这样可以压住桃花中微微的苦味。

用开水烫了烫几片花瓣，林东方发现它们没有变色或者打卷。

花瓣上面沾染了灵气，就算是下油锅炸也能坚持一会。

他又去看了看藕粉，上层已经析出了不少水分。

水很清澈。

手伸进去摸了摸，他惊喜的感觉到了一层细腻的粉状物。

是透明的湿淀粉！

留了一些水，剩下的那些水倒进桶里。

这些厨余垃圾等着做太岁土赚钱呢。

他取出适量的湿藕粉，加析出的水慢慢调制，然后又慢慢加入水晶糯米粉。

又加了点糖。

这水晶糯米粉就像是透明水宝宝碾碎了一样晶莹，和水调制之后成为了无色透明的糊糊。

慢慢翻转勺子搅拌，这不是做煎饼，所以不能画圈搅拌。

蒸糕这东西是不需要搅拌上劲的。

林东方觉得碗里这些东西更像是完全透明的蛋清。

正常蛋清其实不是完全无色透明的。

找出几个干净的小碗，上面刷了一点点油，免得到时候水晶糕熟了倒不出来。

倒进去一些糊糊，撒上一些桃花瓣，再倒进去一些糊糊…

如此重复三次，让花瓣在糊糊的各层里都有，这样蒸出来之后从各个角度看都极其美观。

很像包着桃花瓣的果冻，也像那种透明的玻璃珠，里面有花纹的那种。

透明的面糊最大的优点就是可以观察到里面有没有气泡。

一个严格的厨子是不会允许有气泡的面糊上锅蒸的！

一切准备妥当。

九碗桃花糕上锅蒸。

“中火！”

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