第171章 初步商谈

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姜馥笙闻言，心中了然，点了点头，爽快地应道：“李厂长考虑得周全，我没意见。”

这李厂长可是罐头厂的厂长，能亲自跟她谈，已经是很给面子了，行事自然是要谨慎一点的。

如果她跟人谈生意，没有看到实际的成品和效果，也不一定会这么轻易就拍板。

李厂长见姜馥笙如此通情达理，没有因为自己提出的试做要求而不悦，反而积极配合，眼中的赞赏之色更浓了几分，

“实践出真知，等成品出来了，口感品相如何，你我都一目了然，这也是对我们双方负责。”

张经理说道：“李厂长你就放心吧啊，小笙的食谱是好的，再搭配上你们厂子的罐头工艺，肯定能行！”

李厂长放下手中的策划案，“你俩都是明白人，那行，具体要试做哪些菜品，你跟我说，我们厂这边，需要准备原材料，列个单子给我，我让采购科的同志尽快去准备。”

“我都已经想好了，在这。”

说完后，姜馥笙从随身的帆布包里拿出一个小本子，上面已经密密麻麻写了所需的主要食材和调料。

这些东西，她一早就准备好了，今天来之前她还特意修改补充了。

她将本子递给李厂长，“李厂长请看，我初步想试做这几道。”

李厂长接过小本子，仔细看了看，眉头微蹙了一下。

姜馥笙在一旁解释道：“红烧肉，香菇滑鸡和梅菜扣肉，还有咸鱼。”

“嗯……”李厂长若有所思地回应，“你继续说。”

姜馥笙：“这几道菜都是家常菜，口味大众，接受度高，也比较能体现预制菜的特色，最主要是很下饭！至于调料方面，除了常规的油盐酱醋，我会用自知香料，确保这罐头菜的风味。”

李厂长抬头看她，神情严肃，“红烧肉和梅菜扣肉这些，肉质的处理和油脂的控制是关键，做成罐头后会不会太腻？还有这香菇滑鸡，鸡肉的鲜嫩度又要怎么保证？”

罐头做水果的都有一定程度会变为，更何况这写菜。

况且这些都是实际生产中可能遇到的问题，必须要提前处理好。

姜馥笙思考了几分钟，解释道：“李厂长放心，关于肉质处理，我会写清楚火候，到时候尽量去除多余油脂，保留肉香。

“至于鸡肉的鲜嫩，在选材上我会选鸡腿肉，并提前用调料腌制入味，再经过特殊的炖煮工艺，就能保持较好的口感。

“当然，具体的参数可能还需要和厂里的老师傅们一起磨合调整！”

她的回答条理清晰，既考虑到了菜品本身，也兼顾了罐头生产的特殊性，这态度让李厂长很是满意，频频点头。

“好，思路清晰，早有准备，足以看得出来你对这次合作的诚意。”

“谢李厂长夸奖。”

“但还是要先试着将成品做出来，就按你说的，还有这清单，明早我就让厂里去采购，你看……嗯……”

李厂长停顿了一下，扭头看了一眼挂在墙上的日历，

“这样吧，你们后天早上九点前再来一趟，就在我们厂的试制车间，由你亲自掌勺，我让我们厂里食堂的老师傅跟着你把这几道菜做出来，然后让厂里的人进行装罐，密封和杀菌。”

“没问题！”姜馥笙一口答应。

李厂长：“你不介意将这做菜方子交给我们的师傅吧？”